Tales datos los proporcionó el director de la sección Animales Mamíferos del Ministerio de Agricultura israelí, Israel Flamenbaum, quien atribuyó el alto rendimiento de las vacas israelíes, de origen europeo, a un constante mejoramiento genético y a un ciclo continuo de inseminación y parto que lleva alrededor de 13 meses.
Israel es uno de los pocos países del mundo en los cuales todas las vacas, 110 mil, nacieron por inseminación. Otro de los factores que en los últimos años han favorecido el aumento de la producción lechera se debe al alimento. Las vacas israelíes, a diferencia de otras, carecen de espacios para pastar y permanecen durante toda su vida en establos. Se alimentan con un «menú de ensaladas y potajes» que contribuyen a su producción.
Fte Cidipal