Itongadol.- La Piedra, una conocida pizzería de Jerusalem, logró esta semana un importante hito al conseguir un puesto en la prestigiosa guía Top 50 Pizza. Esta notable clasificación italiana reconoce las mejores pizzerías del mundo y es la primera vez que se incluye una pizzería israelí, junto con un establecimiento kosher.
Es la única pizzería kosher de este tipo que figura en la lista este año, y posiblemente la primera vez.
Durante la prestigiosa ceremonia que celebra a los mejores pizzeros del mundo, Avi Sinclair, chef y codirector de La Piedra, aceptó amablemente un certificado de la renombrada guía, en ocasiones denominada la «Michelin de las pizzas».
Sinclair expresó su orgullo y gratitud por este reconocimiento internacional, reconociendo los años de trabajo que condujeron a este trascendental logro.
Además, Sinclair se mostró esperanzado de que el éxito de La Piedra allane el camino para que otras pizzerías de Israel que lo merezcan se unan a esta prestigiosa clasificación en el futuro.
La Piedra cuenta con dos sucursales: su ubicación original en el centro de la ciudad, en la calle Gershon Agron 1 de Jerusalem, y una nueva sucursal en Arnona, en la calle Daniel Yanovsky 17 de la capital israelí.
Conocido por su experiencia en pizzas al horno de leña, La Piedra prepara meticulosamente su masa al estilo napolitano tradicional, dejándola fermentar de 24 a 36 horas antes de alcanzar la perfección en el horno.
Su menú cuenta con una variada selección de pizzas, que van desde la clásica margarita hasta creaciones innovadoras que incorporan tentadores sabores locales.
La Piedra se enorgullece de cumplir las normas kosher y está bajo la supervisión de Badatz Mehadrin Yerushalayim. Esto garantiza que su oferta culinaria cumple las normas más estrictas de certificación kosher para que todos los comensales observantes del kosher puedan disfrutar de su oferta.
Con su notable reconocimiento en la guía Top 50 Pizza, La Piedra consolida su posición entre las mejores pizzerías del mundo, y seguramente también entre las pizzerías y restaurantes kosher de todo el mundo.
Fuente: https://yeahthatskosher.com/2023/06/kosher-pizzeria-in-jerusalem-named-top-50-pizza-list/