Itongadol/Agencia AJN.- Un nuevo restaurante kosher abrió en Los Angeles, ofreciendo un enfoque sofisticado pero informal a sándwiches inspirados en Italia.
La Bottega, ubicado en el corazón del barrio de Pico-Robertson, tiene un menú especializado en sándwiches premium estilo delicatessen, cada uno acompañado de guarniciones caseras e ingredientes de alta calidad.
El nombre del restaurante proviene de una palabra italiana utilizada para «taller» o «tienda artesanal», lo que refleja su atención a la calidad y el detalle. La Bottega combina el ambiente nostálgico de una sandwichería con un toque kosher fresco y moderno.
El menú incluye más de diez creaciones originales de sándwiches, incluyendo opciones de carne, vegetarianas y de pescado. Todos los sándwiches vienen con una opción de ensalada de pastas con pesto italiano o papas fritas caseras.
Los platos fuertes del menú incluyen:
El Padrino: Costilla de primera calidad laminada, papas fritas crujientes, rúcula, cebolla caramelizada, salsa Bottega, chimichurri y manteca de mostaza molida a la piedra sobre focaccia tostada.
La Gia: Stracciatella, manteca de pesto de pistacho, calabacín crujiente, verduras asadas, almendras al ajillo de Chianti, mermelada de higos y parmesano vegano.
Roma Reuben: Pastrón cortado a mano con chucrut caliente y salsa holandesa de espinacas.
Panino Tritato: Una mezcla fría de salame, peperoni y pastrón de pavo con verduras crujientes y vinagreta italiana.
El Submarino de Albóndigas, Il Tonno, Il Supremo y La Pico ofrecen opciones adicionales de sabor intenso en todo el menú.
Cada sándwich está elaborado con múltiples capas de sabor y textura, servido en panecillos crujientes o focaccia y diseñado para una comida deliciosa.
El restaurante cuenta con la certificación kosher del Consejo Rabínico de California.