Inicio NOTICIAS \»Der kibutz\», un restaurante de hummus israelí en el corazón de Berlín

\»Der kibutz\», un restaurante de hummus israelí en el corazón de Berlín

Por
0 Comentario

 Itongadol/AJN.- Ashraf y Barak Krips abrieron su restaurante con el objetivo de crear un "puente entre los israelíes que viven en Berlín y esta sociedad”. Durante las noches, organizan juegos de bingo, proyecciones de cine e los intercambios de idiomas.

Los alemanes una vez más acuden a un kibutz. Pero sin subirse a un avión y sin visitar Israel, frecuentan un lugar donde pueden encontrar los valores de la cooperación. En un restaurante israelí en el corazón de Berlín, redescubren las virtudes de la colaboración comunitaria.

Barak Krips, de 26 años, es uno de los fundadores de "Der kibutz", la casa de comidas especialista en hummus que se inauguró en abril. "Queremos crear un puente entre los israelíes que viven aquí y esta sociedad, primero a través de la alimentación, y luego al trabajar juntos y contribuir a nuestro entorno."

Dos años después de salir de Tel Aviv hacia Berlín, él y su marido Dor Asraf-Krips, de 24 años, decidieron abrir un restaurante de hummus. Ninguno de ellos tenía ninguna experiencia culinaria formal. "Yo solía trabajar en la producción de televisión en Israel y Dor quería estudiar arquitectura", contó Barak. Se instalaron primero en Munich y aprendieron alemán.

A diferencia de otros proyectos de la comunidad fundada en Berlín por los israelíes, incluyendo una biblioteca en hebreo e incluso un coro, los dos decidieron desde el principio no excluir a los lugareños. No hay demasiada escritura hebrea en las paredes y, con la excepción de una bandera israelí de color arco iris, la decoración es libre de los símbolos nacionales.

Mientras el aspecto rural de la vida del kibutz fue traducido a un menú de platos vegetarianos frescos, preparados justo antes de que el lugar abra sus puertas, el componente comunitario del kibbutz se convirtió en una serie de eventos: noches de bingo, proyecciones de películas y eventos donde alemanes e israelíes participan en intercambios de idiomas acompañados por una olla humeante de Shakshuka.

También te puede interesar

Este sitio utiliza cookies para mejorar la experiencia de usuario. Aceptar Ver más

WhatsApp chat