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Los investigadores convirtieron en comestibles algunas especies de flores (rosas, gladiolos y claveles, entre otras). Actualmente trabajan en la solución de un problema crucial: el sabor que tendrán.
Desde tiempos pasados, en algunos países de Europa, se suele agregar pétalos de rosas y otras flores, sin sustancias tóxicas , a las ensaladas. Por otro lado, investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalén (UHJ) informaron sobre el desarrollo de una nueva especie de sandías,de bajo contenido en calorías y azúcares.