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Gastronomía israelí. Budín de pan con higo y calabaza

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Itongadol.- Disfrute de esta riquísima receta de budín de pan de higo y calabaza.

Ingredientes:

1 ½ taza de leche
1 ½ taza de puré de calabaza (fresco o enlatado)
4 huevos grandes
1/3 taza de jarabe de arce puro, y más para servir
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de cardamomo molido
¼ cucharadita de jengibre molido
9 tazas de jalá cortado en cubitos del día anterior
1 taza de rodajas de higos secos
Yogur natural, para servir

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350 F y enmantecar una fuente para hornear de 9×9 pulgadas.

Mezcle la leche, la calabaza, los huevos, el jarabe de arce, la sal, la canela, el cardamomo y el jengibre en un recipiente grande.

Agregar los cubos de pan y los higos al molde para hornear y mezclar con los dedos para distribuir de manera uniforme a lo largo. Verter la crema de calabaza de manera uniforme sobre la parte superior. Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee hasta que la crema se establece (unos 20 minutos). Aumente la temperatura hasta 400 F, saque el papel aluminio y continúe la cocción hasta que se dore (de 10 a 15 minutos). Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Servir caliente, rematado con el yogur y el jarabe de arce adicional.

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