ItonGadol.- DouxMatok de Israel, un desarrollador de tecnología de reducción de azúcar, presentó los primeros productos alimenticios esta semana con su solución Incredo Sugar: un par de pastas de chocolate para untar que, dice, tienen un 50 por ciento menos de azúcares agregados totales que otros productos líderes y son ricos en fibras nutricionales .
Apodados Incredo Spreads, los productos de DouxMatok, Hazelnut Cocoa y Dark Cocoa Sated Caramel son orgánicos, sin gluten, sin GMP y sin aceite de palma y sabores, colorantes y conservantes artificiales, afirma la compañía. DouxMatok también dice que contienen el 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra (con dos cucharadas) y están hechos con aceite de girasol para reemplazar el aceite de palma, uno de los ingredientes principales en la crema de chocolate y avellanas líder en el mercado.
Fundada en 2014, DouxMatok desarrolló un sistema de entrega dirigido que distribuye el azúcar de manera más eficiente a sus respectivos receptores gustativos, lo que permite una reducción sustancial del azúcar. El proceso de entrega reduce la cantidad de azúcar presente en una variedad de alimentos entre un 30 y un 50 por ciento, según la aplicación, sin comprometer el sabor y la calidad.
La empresa cuenta con 24 patentes otorgadas y su solución Incredo Sugar, hecha de azúcar de caña real, se ha desarrollado a lo largo de seis años de R&D con una gama de aplicaciones (galletas, pasteles, untables, azúcar de repostería, etc.) El producto fue catalogado como una de las “Mejores invenciones de 2020” por la revista TIME.
Los Incredo Spreads se lanzaron en los EE. UU. Esta semana junto con una campaña de marketing «Spread The Happiness» que presenta un sorteo de consumidores y una donación caritativa a Common Threads, una organización sin fines de lucro que brinda a los niños y las familias educación en cocina y nutrición para fomentar hábitos saludables que contribuyen al bienestar. DouxMatok indicó que donará el 10 por ciento de cada venta de Incredo Spreads e igualará la cantidad para duplicar la donación.
“Hemos trabajado arduamente para perfeccionar la comercialización de nuestro Azúcar Incredo y estamos emocionados de mostrar estas deliciosas pastas para untar con un perfil nutricional superior. Invitamos a los consumidores a probar y experimentar Incredo Spreads ”, dijo Eran Baniel, CEO de DouxMatok, quien cofundó la compañía con su padre, el profesor Avraham Baniel, un científico con la misión de hacer que“ un poco de azúcar se sienta como abundante ”durante décadas.
“Creemos que la única manera de enfrentar el desafío de la reducción del azúcar es manteniendo los placeres del azúcar, y alentamos a la industria alimentaria a que se una a nosotros en esta importante misión”, agregó Baniel en un comunicado de la compañía.
“A medida que las marcas continúan brindando a los consumidores alternativas mejores para usted, estamos invitando a CPG, servicios de alimentos y marcas emergentes de EE. UU. A trabajar con nosotros para formular productos con Incredo Sugar que permitan a los consumidores continuar disfrutando de los momentos felices que se brindan. por las golosinas, con una nutrición significativamente mejorada ”, dijo Lorraine Niba, VP de Ventas DouxMatok.
En noviembre, la compañía anunció una asociación con uno de los principales fabricantes de azúcar de Canadá, Rogers Sugar, para entregar su solución Incredo Sugar a empresas de alimentos en América del Norte.