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Itongadol/AJN.- Hacer un rico lavne solo necesita un aceite de oliva de calidad y zaatar, una mezcla de especias.
Ingredientes:
350 gramos de yogurt griego
Una pizca de sal
Una cucharadita de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de za’atar
Preparación:
Cubrir un colador con unas capas de gasa (tela) y poner sobre un bowl.
En otro bowl mezclar el yogurt, la sal y el jugo de limón. Pasar la mezcla al colador y cubrir con más gasa la superficie hasta que quede totalmente tapado.
Transferir a la heladera por 12-24hs. Tras 12hs la mezcla se habrá endurecido hasta tener un labneh estándar. Tras 24hs se habrá endurecido aún más.
Quitar de la heladera, desenvolver y transferir a un bowl. Agregar el aceite y espolvorear con za’atar. Servir frío con vegetales cortados o pita.