Itongadol/AJN.-El Chef Moti David trabaja su magia en un plato tradicional que trata el paladar con “amargura suave, picante calmo y un poco de dulzura”.
Haga clic en el video para ver al Chef Moti David del restaurant Adom en Jerusalem, crear su versión contemporánea de Sabich, un plato tradicional de la mañana del sábado de judíos iraquíes que se ha convertido en un elemento básico de la comida de calle en Israel.
Normalmente, un sándwich de pita Sabich se rellena con berenjenas asadas, pasta de sésamo, perejil, salsa de mango y un huevo duro.
David quita el pan de pita, hace el huevo poché y pone la mezcla elegantemente en una cama de garbanzos. ¡Bete\’avon (buen provecho)!