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Gastronomía israelí. El arte de comer

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 Itongadol/AJN.- Después de un incendio devastador, Segevart reabrió con una cocina de alta tecnología reacondicionada que resulta en platos que son una fiesta para los ojos y para el paladar.

La buena noticia para los amantes de la comida gourmet es que el restaurante insignia del famoso chef Moshe Segev en Herzliya Pituah está de vuelta en carrera. Sólo seis semanas después de que un incendio devastó las instalaciones, el restaurante reformado abrió sus puertas de nuevo, con un aspecto elegante, moderno y atractivo, con una cocina semi-abierta que ahora está equipada con aparatos que representan lo último en tecnología culinaria.

Como el nombre del restaurante indica, se pone gran énfasis en la presentación; esos platos que se han diseñado con una estética muy cuidada.

Incluso los cócteles se sirven con un toque especial. El lichi Chile cuenta con jugo de lichi fresco en copas de vodka, licor de lichi y jugo de limón, adornado con una rodaja de ají rojo. El calor del chile corta el dulzor de la bebida.

Se sirve una cesta de pan que contiene panecillos salados y palitos de pan de sésamo, con pistacho, trufa confitada y mantequilla holandesa. Es difícil evitar llenarse de estos hidratos de carbono tentadores.

Segevart ofrece un almuerzo de negocios de dos platos por 135 NIS de lunes a viernes y 155 los fines de semana. El menú comprende toda una gama de carnes, pescados, mariscos, pollo y opciones vegetarianas.

El risotto de remolacha, servido en una sartén pequeña espolvoreada con rizos de queso parmesano es delicioso y deja un agradable cosquilleo de calor en la boca.

Segevart
No kosher
Shenkar St. 16, Herzliya
Tel. (077) 414-2025, ext. 2

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