Itongadol/AJN.- Esta receta israelí es un acompañamiento ideal para disfrutar un hummus casero. Con un poco de chile rojo, junto al brócoli fresco, aceite de oliva y jugo de limón, conseguirá un sabor distinto y renovador para un plato tradicional de Medio Oriente.
Ingredientes:
200 gramos de brócoli, con los tallos hasta la mitad de su largo
Aceite en aerosol para cocinar
1 taza de Hummus de estilo israelí
1 cucharada de rodajas de chile rojo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de jugo de limón fresco
Preparación:
Hervir el brócoli 2 minutos. Sumergir en agua con hielo y escurrir bien. Calentar una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Rociar con aceite en aerosol. Añadir el brócoli y cocinarlo 6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sacarlo de la sartén; cortar en trozos. Servir el Hummus con el brócoli; espolvorear con el chile en rodajas, aceite de oliva y jugo de limón.