Itongadol.- Situado en Jaffa, el restaurante Yamado, recién inaugurado, sirve cocina asiática que cuenta con algo más que sushi y fideos ramen. El menú también ofrece una impresionante selección de opciones vegetarianas y veganas.
Jaffa tiene una gran cantidad de lugares con encanto para comer, y sin duda uno de ellos está cerca del Teatro Gesher sobre Sderot Yerushalayim. En esta ubicación, el veterano chef Oren Longo estableció Yamado hace unos meses.
La carta de Yamado lo identifica como un "bar de fideos y sushi", pero allí sorprende no encontrar ningún ramen o fideos udon en el menú. "Nos estamos alejando de platos estrictamente japoneses", explica Longo. "Ahora tenemos una buena selección de entradas tailandesas y chinas también."
Yamado no sirve cócteles, aunque hay una gran variedad de vinos, cervezas y licores, incluyendo cervezas importadas de Japón y Tailandia. Una de sus especialidades, sin embargo, es el té, con una mezcla muy especial de tés verdes y blancos con salvia, jengibre, y una docena de otras hierbas más variadas.
Finalmente, el tempura de camarones en este lugar es perfecto: el camarón grande, fresco, frito a la perfección en una pasta delicada: tan buena, de hecho, que ni siquiera necesita sumergirse en salsa de soja o teriyaki.