El Primer Ministro Interino Ehud Olmert autorizó a los Principales Rabinos, Shlomo Amar y Yona Metzger, a vender el jametz del país, es decir, la levadura y los productos leudados, de acuerdo con la ley de propiedad israelí. Hussein Ismail Jaber de Abu Gosh adquirió el jametz del Estado de Israel por un valor de NIS 20,000, en una ceremonia realizada en el Ministerio de Comercio.
Los propietarios de locales de comidas, que podrían constituir jametz, firmaron solicitudes de venta de manera simbólica, transfiriéndolas a comerciantes no-judíos, debido a que no pueden permanecer en posesión de judíos durante el período de Pesach.
Decenas de sitios en Internet ofrecían a judíos la opción de vender su jametz por la web, este año. El Comité de Distribución Joint y la Unión de Comunidades Judías organizarán cenas festivas, en muchas comunidades, a través de la ex Unión Soviética, en parte con la ayuda de cientos de emisarios de Jabad, que viajaron desde Israel y los EEUU para el operativo. Alrededor de un millón de cajas de matzot y cientos de botellas de vino fueron enviados.
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