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Por Gustavo Beron
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GASTRONOMÍA ISRAELÍ . TRÍO DE TARTAS A LA PIZZA IDEALES PARA SHAVUOT

Itongadol.- Hoy damos una vuelta de tuerca a una de las recetas más populares para hacerlo más divertido, colorido y simplemente delicioso para Shavuot.

Para la masa:

350 gramos de Maadanot (masa de hojaldre congelada en láminas)

Para la pizza tradicional:
20 tomates cherry cortados a la mitad
½ taza de queso mozzarella rallado
Albahaca fresca

Para la pizza de queso de cabra y remolacha:
1 remolacha, asada en el horno durante 40 minutos
¾ de taza de queso de cabra
Pimienta negra recién molida
Tomillo fresco

Para la pizza de calabaza:
3 calabacines, asados en el horno con aceite de oliva, sal y una pizca de azúcar
1 cucharada de miel
2 ramitas de romero fresco
½ taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

1. Descongelar la masa de hojaldre durante la noche en la heladera. Debe estar suave y fácil de trabajar. Colocar con cuidado la masa sobre una superficie limpia y plana, ligeramente cubierta de harina.

2. Poner la masa en platos redondos para hornear. Usar un tenedor, presionar la masa en el plato. Colocar la masa en el congelador durante aproximadamente 20 minutos.

3. Precalentar el horno a fuego medio. Retirar la masa del congelador y hornear durante 15 minutos hasta que esté dorada.

4. Reunir todos los preparados de los ingredientes de la pizza y colocarlos en los recipientes.

5. Hornear cada pizza durante 15-20 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Disfrutar tibias.

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