Itongadol.- Un restaurante de comida rápida israelí está sirviendo una hamburguesa vegetariana hecha y cocinada por un robot que adapta los ingredientes y el tiempo de cocción a los gustos del cliente.
“Es la primera vez que una máquina está haciendo una hamburguesa personalizada por sí misma”, destacó Racheli Vizman, director ejecutivo de SavorEat, una nueva empresa israelí que se especializa en alternativas a la carne.
Los clientes pueden usar una aplicación para elegir la cantidad de proteína vegetal o grasa en su hamburguesa, así como su tamaño y cómo quieren que se cocine.
(Photo by JACK GUEZ / AFP)
El “robot chef”, que tiene el tamaño de un horno grande, puede hacer tres hamburguesas diferentes simultáneamente, aunque una persona se encargar de ensamblar las hamburguesas con el resto de los acompañamientos.
Mezcla ingredientes que incluyen porotos, papas y garbanzos para crear una textura que “se asemeja a la de la carne real”, dijo Vizman, quien inició el negocio en 2018 junto con dos profesores de la Universidad Hebrea de Jerusalem.
Las hamburguesas en el restaurante BBB en la ciudad costera de Herzliya se cocinan en minutos, no contienen proteínas animales y son kosher.
“Esperamos responder a los antojos de los vegetarianos y veganos”, afirmó Ahuva Turgeman de BBB.
Alrededor del cinco por ciento de los israelíes dicen que son veganos y el mercado de alternativas a la carne está en aumento, según SavorEat.