Itongadol.- Este plato sabroso y abundante, recomendado por un chef israelí en el diario Arutz Sheva, es fácil de preparar e ideal para acompañar cualquier comida.
Ingredientes:
6 hongos portobello, sin tallos
20 tomates cherry
4-5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
3 ramitas de tomillo fresco (opcional)
2 dientes de ajo, machacados
¾ de taza de queso mozzarella en cubos
Instrucciones:
Precalentar el horno a fuego medio.
Mezclar los tomates cherry con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
Asar los tomates durante 20 minutos. Retirar del horno y se sazonar con ajo
Colocar los champiñones boca arriba sobre una gran bandeja para hornear. Rellenar con los tomates cherry y los cubos de queso y rociar con un toque de aceite de oliva.
Asar en el horno durante 15 minutos hasta que el queso esté caliente y derretido. Servir caliente.
Para el zucchini, cortarlo en trozos anchos. Ahuecar el interior de cada trozo, dejando espacio para rellenarlo. Hornear durante unos 20 minutos.
Rellenarlos con los tomates y los cubos de queso y asar de nuevo durante 15 minutos. Servir caliente y disfrutar.