Itongadol.- Con un poco de canela y un toque de picante, esta manera original de preparar un pollo horneado deleitará a toda su familia.
La receta es para cuatro porciones y estará lista en tan sólo 50 minutos.
Ingredientes
3 tazas ananá fresco cortado en cubos
4 patas y muslos de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
1 diente de ajo, finamente picado
1/4 cucharadita de chili fermentado
Una pizca de canela en polvo
1/2 taza de jugo de ananá
Instrucciones
Precalentar el horno a fuego fuerte y colocar el ananá en un recipiente para hornear. Colocar los trozos de pollo arriba de la fruta.
Mezclar el aceite de oliva, el jengibre, el ajo, el chili fermentado y la canela en un tazón pequeño y cepillar el pollo con la mezcla. Sazonar a gusto con sal. Hornear durante 10 minutos.
Bajar la temperatura del horno a fuego medio. Verter el jugo de ananá sobre el pollo. Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que esté cocido, rociando una vez o dos veces con los jugos del recipiente. Dejar reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.