Itongadol.- Estas papas horneas son excelentes como plato de entrada. Esta receta lleva chili fermentado, pero para una versión amigable para los niños, se puede omitir y utilizar salsa de tomate en su lugar.
Ingredientes:
2 papas blancas
2 latas de atún al natural
1/4 de taza de mayonesa
2 cucharadas de cebollas de verdeo picadas
2-3 cucharadita de sriracha o chili fermentado
1 taza de queso cheddar y queso natural Kosher
Instrucciones:
Frotar las papas con aceite de oliva y hornear durante aproximadamente 1 hora, hasta que se perforen fácilmente con un tenedor. Pincharlas varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Cortar las papas por la mitad longitudinalmente y ahuecarlas, dejando un borde fino para mantener la forma. Añadir el relleno de la papa, el atún, la mayonesa, la sriracha y cebolla en un bol y mezclar. Dividir el atún entre las 4 mitades de papa y cubrir con queso cheddar rallado. Hornear a hasta que se derrita el queso. Rociar con sriracha adicional, si se desea.
Variación: para una versión amigable para los niños, omita la sriracha y utilizar salsa de tomate en su lugar.