Itongadol.- Totuma sirve auténtica comida de América Latina – principalmente de Colombia, Venezuela y Perú – a precios asequibles. Además, el lugar cuenta con una buena selección de cervezas de México y Argentina.
A pesar de la gran cantidad de restaurantes en Tel Aviv, hay relativamente pocos que representan las cocinas de América Latina. Si bien hay algunos de comida mexicana, casi no representaciones de todo el continente de América del Sur. Teniendo en cuenta que muchos israelíes viajan al sur del Hemisferio Occidental para sus viajes post-ejército, se trata de un mercado que está desatendido. Afortunadamente, Totuma Arepa Bar abrió hace sólo unos meses para satisfacer esta necesidad.
Totuma es la creación de Dalia Alhadef, que fue finalista en el Master Chef de la televisión israekí en 2012. Ella emigró a Israel desde Venezuela, donde la arepa es un clásico, al igual que el pan de pita en Israel. Además, se utiliza de forma muy similar, destinado a ser rellenado y se come como un sándwich. En palabras del propio restaurante, sirve "buena comida de calle".
El ambiente en Totuma es lo que cabe esperar en un restaurante de barrio: Básico, pero acogedor, con una sección de asientos al aire libre, rodeados de plantas verdes. Y está claro que ya ha sido descubierto: Incluso en una noche de la semana ordinaria, el lugar está lleno de clientes, atraídos por la buena comida y los precios razonables.
También es el tipo de lugar destinado a disfrutar de una cerveza fría o tomar un cóctel tropical. Hay una buena selección de cervezas de México y Argentina, así como marcas israelíes conocidas. Sin embargo, los cócteles de la casa son demasiado tentadores, y la camarera – que habla un excelente Inglés – recomienda el Pura Vida: Una mezcla de ron con ananá, banana, coco, jengibre y lima. No sólo es refrescante y delicioso, sino que duró la mayor parte de la comida.