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Itongadol/AJN.- El grupo de restaurantes Machneyuda abrirá su segundo local de comida en Londres, según anunció. Esto se decidió luego del gran éxito de Palomar, que fue lanzado en la capital británica hace dos años y fue nombrado mejor restaurante del país por el Premio Food and Drink 2015 de Veuve Clicquot GQ. El grupo también tiene cuatro sitios gourmet en Jerusalem: Machneyuda, Yudale, Hasadna y Talbiye.
El nuevo restaurante, The Barbary, se ubiará en el icónico Neal’s Yard de Covent Garden. Usará sus influencias del norte de África a través del Levante Mediterráneo, dijo Assaf Granit, chef del grupo Machneyuda. Se espera que abra durante la segunda semana de junio y tendrá capacidad para 24 personas. No se podrán hacer reservas.
“El concepto detrás del nuevo restaurante es crear un lugar basado en las técnicas de la pastelería y el asado con carbón, a través de las tradiciones antiguas y comidas que llegaron a Israel durante la historia”, agregó. Esto incluye a muchas comidas diferentes, desde el piroshki ruso hasta las bourekas turcas, los laffas drusos y el shish barak palestino.
El menú todavía está siendo planeado, pero se informó que tendrá muchas comidas a base de masa y también alimentos grillados, informó el medio israelí Haaretz.