Itongadol/AJN.- La tahina es una pasta de sésamo de Medio Oriente y en pocos pasos puede convertirse en una salsa muy rica que puede servirse como condimento en una gran variedad de platos. Este alimento está lleno de nutrientes, es rico en proteínas y grasas buenas.
La palabra “tahini” se base en la palabra “tchina” en hebreo y árabe, que significa tierra, una referencia al proceso en el que las semillas de sésamo son el origen de la pasta. Estas son tostadas antes de ser molidas hasta convertirse en una pasta aceitosa y espesa.
Pasta de tahina
Ingredientes:
– 200 gramos de tahina cruda
– 2 dientes de ajo
– Jugo de dos limones
– ½ vaso de agua fría
– ¼ cucharadita de sal
Pasos:
Procesar todos los ingredientes juntos hasta que quede una pasta suave. Ajustar cantidades para lograr el sabor o textura preferida.
