Itongadol/AJN.- Tamir Nahmias añade sabores israelíes a cada plato que trabaja, a pesar de que él cocina en un estilo totalmente francés. Como jefe de cocina en “Frenchie” (así como en otros dos restaurantes pertenecientes a Gregory Marchand) está construyendo una importante reputación en París.
"Dentro del personal de la cocina de ‘Frenchie’, 25 trabajadores pertenecen a 15 países distintos, y eso me da mucho como chef, porque cada uno aporta algo de sí mismo. Mi reto es adaptar mi historia y los sabores que amo al paladar local", expresó Nahmias al diario Haaretz, explicando por qué mantiene especias israelíes en su tarea cotidiana.
Nahmias informó que está trabajando en la apertura de su propio restaurante Mediterráneo este año en la ciudad del amor.
