Itongadol/Agencia AJN.- El restaurante «Shabour» del chef israelí Assaf Granit en París retuvo su estrella Michelin por tercer año consecutivo.
Para Granit, que también es dueño de restaurantes en Londres, Berlín y Jerusalem, este es un logro importante, debido a que recientemente fue nombrado nuevo jefe de cocina de la aerolínea nacional de Israel, El Al.
Granit recibió su primera estrella en enero de 2021, en el pico de la pandemia de coronavirus, en una ceremonia que tuvo lugar -por primera vez en la historia- en YouTube.
“Conservamos la estrella por tercer año consecutivo, y es solo gracias a mis magníficos socios Dan Yehoshua, Tomer Lanzman, Uri Navon y el resto del equipo”, expresó Granit. “Este año fue especialmente difícil porque las calificaciones de muchos restaurantes cayeron”.
“Espero que el próximo año la ceremonia se celebre en Israel y obtengamos tantas estrellas para tantos restaurantes como sea posible para que todo el mundo pueda observar el alto nivel y el trabajo de la industria culinaria israelí”, agregó.
Desde su primer día, el restaurante «Shabour» suscitó un creciente interés de los franceses, luego de que un año antes de recibir la estrella Michelin, fuera nombrado el mejor restaurante de París -título que le otorgó el diario francés más popular -Le Figaro Alcance. El restaurante también apareció en la portada de la misma revista.