Itongadol/AJN.- Investigadores de la Universidad de Haifa descubrieron que si se prueba la misma comida "asquerosa" en una ubicación diferente, el cerebro será más tolerante en la nueva degustación.
En un nuevo estudio dirigido por el profesor Kobi Rosenblum y el estudiante de doctorado Adaikkan Chinnakkaruppan en la Universidad de Haifa, los investigadores establecieron por primera vez que efectivamente existe un vínculo funcional entre las áreas del cerebro responsables de la memoria del sabor negativo y las responsables de la tramitación del recuerdo de la hora y el lugar de la experiencia sensorial.
Hasta ahora, los expertos creían que no existía ninguna conexión directa entre estas áreas, lo que significaba que el sabor no se relacionaba con el tiempo y el lugar en el que uno lo experimentaba. Sin embargo, las últimas investigaciones cambiaron todo, y con ellas la comprensión de los hábitos alimentarios y los recuerdos traumáticos de los alimentos.
Para empezar su investigación, los científicos eligieron estudiar e investigar el área del cerebro responsable de la memoria sabor, el área responsable de codificar el concepto de espacio; el área responsable de la codificación de la relación de tiempo entre los eventos y el área responsable de completar la información que falta.
Para ello, los investigadores utilizaron ratones ordinarios y ratones que fueron diseñados genéticamente por compañeros japoneses. Los ratones modificados genéticamente tenían cerebros normales de funcionamiento, pero carecían de la plasticidad entre las últimas tres áreas mencionadas, por lo que les era imposible formar nuevos recuerdos en esa área del cerebro.