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Cultura. Festival de comida peruana en el sheratón de Tel Aviv

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Itongadol/AJN.-Israel y Perú han tenido relaciones diplomáticas desde 1957 y el país Latinoámericano es un popular destino de vacaciones. El Sheraton de Tel Aviv está hospedando un festival culinario peruano, junto a la Embajada de Perú, para mostrar la cocina del país.

Para dar comienzo al festival, la gestión del Sheraton llevó a cabo una cena especial en el restaurante insignia del hotel, el Olive Leaf. Los chefs invitados Peitro Luis Ricse Campos y Hans Balvin Sierra fueron traídos del Sheraton de Lima. El embajador de Perú, Gustavo Otero, también estuvo presente.

La cocina peruana tiene influencias tanto indígenas como de inmigrantes. La comida de Europa y Asia hicieron su contribución a lo que los peruanos comen habitualmente, por lo que, la cocina peruana, puede ser considerada como una cocina de fusión de todos estos elementos.

El ceviche -hoy en día una necesidad en restaurantes de lujo- es un elemento básico en Perú. La quinua, el grano de moda actualmente, se ha comido en el Perú, desde hace siglos.

La variedad de la comida peruana es tal, que hubieron dos entradas, en la cena organizada en el Olive Leaf. La primera fueron brochetas de ternera, servido con maiz asado, en rodajas finas, el plato fue decorado con papas y chili. La segunda entrada era el famoso ceviche -trozos de pescado crudo, marinado en jugo de limón y hierbas, con un acompañamiento de camote glaseado y más maíz.

Para el plato principal, sirvieron chuletas de cordero.Los platos de acompañamiento eran calabaza loche, una variedad peruana de color naranja brillante que había sido triturada, y una porción de crema de quinua.

El postre consistía en buñuelos fritos y sorbetes de mango y salsa de membrillo picante.

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