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Gastronomía Israelí. Receta para hacer un tierno Yarkoie

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 Itongadol.- Esta carne guisada tradicional de la cocina judía es muy tierna y sabrosa para disfrutar con unas papas crocantes. La receta es sencilla, pero su preparación requiere varias horas.

Ingredientes:

1 kilo de tira de asado
1 kilo de cebolla
1 kilo de papa
2 vasos de agua
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta a gusto

Instrucciones:

Desgrase bien la carne y cortela en trozos grandes. Dorela un poco en una olla, revolviendo constantemente.

Luego, retirare la carne de la olla y ponga la cebolla picada, revolviendo hasta que quede dorada.

Vuelva a poner la carne, con el agua, la sal, la pimienta y el azúcar. Cocine a fuego mínimo con la olla tapada durante dos o tres horas. Vaya agregando agua a la preparación para mantenerla húmeda.

Dore las papas al horno hasta que queden crocantes y sirva como guarnición.

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