Inicio NOTICIAS Gastronomía. Receta para Pésaj: Gratinado de papa y zanahoria

Gastronomía. Receta para Pésaj: Gratinado de papa y zanahoria

Por
0 Comentarios

Itongadol/AJN.- Esta receta de gratinado de papa y zanahoria es ideal para el seder de Pésaj. Tiene papas y zanahorias tiernas rodeadas de una salsa cremosa y la cantidad justa de chips de papa crujiente encima. Además de ser un plato delicioso que amarán todos los invitados, se ve realmente bien.

 
Gratinado de papa y zanahoria
 
Ingredientes:
5-6 papas blancas
450 gramos de zanahoria
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de fécula de papa
¼ taza de mayonesa
1 ¾ tazas de agua mezcladas con dos cucharadas de polvo de sopa de pollo
¼ cucharadita de sal
Pimienta negra
Paprika
¾ taza de chips de papa aplastadas
Eneldo fresco (opcional)
 
Pasos:
Precalentar el horno a 180º.
Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana con fuego medio. Agregar la cebolla picada y saltear hasta que esté suave y transparente. Dejar un hueco pequeño en el centro y agregar el ajo. Cocinar hasta que tenga aroma, sin que se queme.
Agregar la fécula de papa y mezclar bien. Agregar la mayonesa, el agua, el polvo de sopa y sal y cocinar por 2-3 minutos hasta que espese, revolviendo constantemente. Quitar del fuego y dejar a un costado.
Pelar y cortar las papas y las zanahorias en fetas parejas.
Poner una capa fina de la salsa en una fuente para horno y cubrir toda la base. Poner una capa de fetas de papa, luego una de zanahoria. Poner otra capa de salsa encima. Espolvorear con sal, pimienta y paprika. Repetir el proceso tres veces hasta cubrir toda la fuente.
Cocinar sin cubrir por una hora. Quitar del horno, agregar encima la papa crujiente y cocinar por otros 30 minutos. Decorar con eneldo (opcional).
 

También te puede interesar

Este sitio utiliza cookies para mejorar la experiencia de usuario. Aceptar Ver más