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Gastronomía israelí. Receta de pizza de durazno y rúcula

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Itongadol.- A continuación la receta de una sabrosa pizza de durazno y rúcula.

Ingredientes:

1 masa de pizza comprada
200 gramos de queso mozzarella, rallado
1 durazno maduro, en rodajas
1/4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
1 1/2 tazas de rúcula fresca
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta

Instrucciones:

Colocar la masa en una fuente ligeramente untada con aceite. También poner aceite sobre la masa, utilizando una brocha de pastelería o con los dedos. Llevar al horno.

Espolvorear la masa previamente cocida con queso mozzarella, dejando 1/2 pulgada alrededor de la corteza. Extender los duraznos y las cebollas rojas en la parte superior del queso.

Cocinar la pizza alrededor de 10-12 minutos, o hasta que la masa está empezando a dorarse.

Retirar del horno. Terminar la pizza con rúcula, sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

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