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Cocina judía. Receta de rugelach

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Itongadol.- El rugelach es una especie de factura judía de origen asquenazí, muy popular en Israel, donde se la encuentra en la mayoría de los cafés y panaderías, y entre los judíos europeos y norteamericanos. Entre los diferentes rellenos utilizados se encuentran las pasas de uva, nueces, canela, chocolate, mazapán, semillas de amapola, o conservas de fruta. Sin embargo, la siguiente receta posee como ingrediente sorpresa pasta de avellanas.

Ingredientes:

-2 tapas grandes de hojaldre
-Pasta de avellanas
-1 huevo ligeramente batido

Instrucciones:

1) Tomar cada tapa de hojaldre y rellenar

2) Cortar el hojaldre en tiras gruesas. Dividir cada tira en cuadrados, y luego cortar a la mitad cada cuadrado. 

3) Enrrollar cada rugelach y colocar sobre una bandeja para horno forrada con papel manteca. Colocar en la heladera durante 20 min

4) Precalentar el horno a 180 grados. Batir el huevo y pintar cada rugelach. Espolvorear con azúcar o canela (opcional)

5) Hornear durante 18 minutos

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