Itongadol.- A continuación, la receta de unos exquisitos huevos y espárragos al horno con queso parmesano.
Ingredientes:
8 espárragos gruesos, cortados en diagonal en trozos pequeños
4 huevos, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de queso parmesano
Instrucciones:
Precalentar el horno a fuego medio y rociar dos platos para gratinados con aceite en spray o aceite de oliva. Romper cada huevo en un plato pequeño y dejar que alcancen la temperatura ambiente, mientras se asan los espárragos (que los huevos estén a temperatura ambiente es muy importante).
Ponga la mitad de los espárragos en cada plato para gratinar y poner los platos en el horno para asar los espárragos 10 minutos.
Retirar los platos del horno uno a la vez y deslizar con cuidado dos huevos sobre los espárragos en cada plato. Poner de nuevo en el horno y cocinar 5 minutos.
Después de los 5 minutos, retirar los platos gratinados uno a la vez y espolvorear cada uno con una cucharada de queso parmesano rallado grueso. Poner los platos en el horno y cocinar 3 minutos, o hasta que la clara esté blanca, el queso se derrita un poco y la yema esté todavía suave. Servir caliente.