Itongadol.- Después de la apertura de sus sucursales de Hamiznon en París y Viena, Shani tiene programado abrir su primer local en EEUU el próximo año, en Manhattan. Esta es otra señal de que la cocina israelí está penetrando en la escena gourmet mundial.
Tras cosechar elogios por sus restaurantes de París y por enseñar a los vieneses a comer pan de pita -y tras ser reconocido en todo el mundo por lo que algunos llaman la revolución de la coliflor- el chef israelí Eyal Shani está en camino hacia la conquista de la Gran Manzana. El chef, junto con socios de Israel y Estados Unidos, tiene previsto abrir su sexta sucursal de su restaurante Hamiznon (El bufet) en Nueva York.
Al parecer, el restaurante abrirá sus puertas en marzo o abril de 2017. En un primer momento, habrá un Hamiznon en Manhattan y, más tarde, si la respuesta es positiva, abrirá sucursales adicionales alrededor de los Estados Unidos.
Estos datos fueron confirmados por alguien cercano a Shani y publicados en el diario israelí Haaretz.
El debut en Nueva York de Shani ha sido objeto de numerosos rumores en los últimos años. Sus socios han negociado con muchos grupos diferentes, principalmente israelíes que trabajan en la ciudad, lo que aparentemente ha llevado a una oportunidad concreta.
Hamiznon, la rama de comida rápida que pertenece a Shani y a su socio, Shahar Segal, abrió por primera vez en enero de 2011 en la calle Ibn Gabirol de Tel Aviv. Instantáneamente, el nuevo restaurante se consideró una innovación inusual en la escena de comida local, ya que sirvió "pitas gourmet”.