Gastronomía israelí. Ensalada israelí de tomate y pepino

4 pepinos ingleses
4 tomates Roma (ciruela), sin semillas
1/2 cebolla morada, picada
1 pimiento rojo, sin semillas
2 cucharadas de ajo picado
1 taza de perejil fresco picado
3 cucharadas de menta fresca picada
1/2 taza aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de sal kosher
1 cucharada de pimienta negra

Instrucciones
Corte el pepino, los tomates y el pimiento en cubitos.
A continuación, mezclar con la cebolla, el ajo, el perejil, la menta en un bol.
Agregar el aceite de oliva y el jugo de limón sobre la ensalada y revuelva.
Condimentar con sal y pimienta.