Bajo la premisa de que el pedido de justicia se mantiene firme y que la comunidad argentina comparte la necesidad de combatir el olvido, AMIA diseña anualmente diferentes estrategias que permitan recordar y honrar a las 85 víctimas del atentado del 18 de julio de 1994. A lo largo de los años se desarrollaron diferentes campañas de alto impacto, como la del 13º Aniversario, en la que se utilizó como slogan “Ellos estaban viviendo. Como vos.” mediante una serie de piezas que lograron la participación en el Festival de Cannes. Al año siguiente la campaña giró en torno a “85 vidas que no pudieron seguir su historia”.
En el 15º aniversario la campaña se desarrolló principalmente en carteles de vía pública, en el subte y en un spot televisivo con personalidades famosas. Se hizo hincapié en la destrucción de 85 vidas, bajo el lema “85 hasta luego convertidos en hasta siempre”.
“Atentado a la Argentina” fue la consigna que a los 16 años destacó que fue un acto terrorista contra la sociedad argentina y no contra el judaísmo. Se hicieron, por ejemplo, intervenciones en la vía pública con las “Siluetas de la Memoria”, representaciones de las víctimas en los sitios que se encontraban antes de dirigirse a la mutual por última vez.
El año pasado con la consigna “Atentado al Olvido” se realizaron acciones no tradicionales con el apoyo de personalidades destacadas, como la Presidenta Cristina Fernández de Kirchner, el Seleccionado Argentino de Fútbol en la Copa América o el de Tenis en la Copa Davis; o bien a través de TV y redes sociales. Este año bajo el concepto “Alimentemos la memoria”, junto al chef Tomás Kalika, se creó El Pan de la Memoria, un alimento hecho principalmente con ingredientes que ayudan a la memoria (ver receta). La propuesta es generar una tradición para compartir que mantenga siempre vivo el recuerdo.
El Acto Central en conmemoración por el 18º aniversario del atentado se realizará el miércoles 18 de julio a las 9.30hs en Pasteur 633.
Receta del PAN DE LA MEMORIA
Ingredientes para el budín:
– Margarina / 75grs
– Azúcar impalpable / 0,75grs
– Huevos / 2 unidades
– Miel / 1 cucharada
– Harina / 81grs
– Polvo de hornear / 1 pizca
– Jugo de limón / ½ cucharada
– Ralladura de limón / ½ limón
– Nueces picadas grueso / 1/2 cucharada
– Canela en polvo / ½ cucharada
– Ralladura de Jengibre fresco / 1/2 cucharada
Ingredientes para la Manzana:
– Manzanas / ½ manzana verde
– Pimienta rosa / ½ cucharada
– Azúcar negra / 1 cucharada
Ingredientes para el Almíbar:
– Azúcar / 75grs
– Agua / 75cc
– Menta fresca bien picada / ¼ cucharada
Ingredientes para el Glasé:
– Azúcar impalpable / 65grs
– Clara de huevo / ½ unidad
Procedimiento para las manzanas:
1- Pelar las manzanas y cortarlas en cubos parejos de 1cm x 1cm
3- En una sartén caliente, dorar bien y condimentar con azúcar negra y pimienta rosa.
4- Dejar enfriar y reservar.
Procedimiento para el Budín:
1- Mezclar en un bowl la margarina con el azúcar impalpable hasta conseguir una masa blanca y etérea.
Luego agregar huevos de a uno mezclando de afuera hacia adentro mezclando bien todos los ingredientes.
2- Incorporar los líquidos a la preparación y mezclar nuevamente.
3- Incorporar el resto de los ingredientes, (harina, el polvo de hornear y el polvo de canela previamente tamizado).
4- Incorporar la manzana y mezclar nuevamente.
5- Pasar a una budinera previamente con margarina.
6- Hornear a fuego moderado – 170° durante 1hs.
7- Sacar del horno y con la ayuda de un palito de brochette hacer inserciones a lo largo del budín y bañarlo en almíbar.
8- Dejar enfriar y desmoldar.
9- Cubrir la tapa superior del budín con glasé.
Seguí las acciones en alimentemoslamemoria.org o en Facebook sumándote a la página “18J Atentado a la AMIA”.