Itongadol.- A continuación la receta de una sabrosa pizza de durazno y rúcula.
Ingredientes:
1 masa de pizza comprada
200 gramos de queso mozzarella, rallado
1 durazno maduro, en rodajas
1/4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
1 1/2 tazas de rúcula fresca
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Instrucciones:
Colocar la masa en una fuente ligeramente untada con aceite. También poner aceite sobre la masa, utilizando una brocha de pastelería o con los dedos. Llevar al horno.
Espolvorear la masa previamente cocida con queso mozzarella, dejando 1/2 pulgada alrededor de la corteza. Extender los duraznos y las cebollas rojas en la parte superior del queso.
Cocinar la pizza alrededor de 10-12 minutos, o hasta que la masa está empezando a dorarse.
Retirar del horno. Terminar la pizza con rúcula, sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.