Itongadol.- En el mundo culinario, la estrella Michelin es como el brillante Oscar de oro, el aclamado Pulitzer, el prestigioso Nobel. Cada restaurante de alta gama obtiene una estrella. Sin embargo, Michelin se ha negado a publicar una guía para Israel, citando razones comerciales. No obstante, un hotel en Tel Aviv está trayendo tres chefs con estrellas Michelin para cocinar kosher y ofertas gourmet como parte de un festival de tres semanas "Kosher Taste of Michelin".
Del 9 al 29 de enero, los chefs Eberhard Lange de Berlín, Lionel Levy de Marsella y Roger Rassin de Amsterdam asumirán la cocina del restaurante Aubergine de InterContinental David Tel Aviv. Cada chef tomará el control del restaurante por unos días y ofrecer un menú de degustación de cinco platos en su propio estilo único.
Lange, que es el chef ejecutivo en el restaurante Hugos en Berlín, sirve alta cocina con productos locales con influencias internacionales. Levy, jefe de cocina de Alcyone en Marsella, cocina moderna y gourmet de estilo mediterráneo. Rassin, del restaurante La Rive de Ámsterdam, conocido como uno de los mejores de la ciudad, es conocido por preparar sabores franco-mediterráneos con un sutil toque de influencias asiáticas.
"Esta es una experiencia gastronómica única para todos que traerá diversidad de alimentos kosher en el calibre Michelin", dijo David Cohen, director general de la InterContinental David Tel Aviv Hotel. "Aubergine se enorgullece de su cocina de vanguardia y estamos seguros de que el festival nos llevará al siguiente nivel", resaltó.