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Gastronomía. Una receta dulce para Mimouna: Dátiles con pistacho y nueces

29.04.2016 11:05  | 

Itongadol/AJN.- Mientras que la mayoría de las personas elijen celebrar el final de Pésaj (Pascua Judía) con un sándwich, los judíos marroquíes convirtieron la noche y día después de la festividad en una verdadera extravagancia de dulces, pastelería, amigos y familia, conocida como Mimouna. En honor a esto, la chef israelí Einat Admony presenta una receta muy especial.
 
Dátiles con pistacho y nueces (20 porciones)
 
Ingredientes: 
- 1 taza de nueces tostadas
- 1 ¼ tazas de pistachos tostados
- ½ taza de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de agua de rosa
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido
- ½ cucharadita de canela molida
- 20 dátiles medjool
 
Pasos:
- Combinar la taza de nueces tostadas, una taza de pistachos, el azúcar impalpable, el agua de rosa, el cardamom y la canela en una procesadora. Debe quedar bien picado per no muy pastoso.
- Cortar los dátiles a lo largo y quitar el carozo. Poner una pequeña cantidad de la mezcla en cada uno.
- Picar el resto de los pistachos y espolvorear por arriba para decorar.
 
 
 
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