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Receta de burekas de ricota y frutillas ideales para Shavuot

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 Itongadol.- Esta deliciosa y fácil receta para Shavuot permitirá hacer un cambio en tu menú habitual. Si sos fanático de los productos lácteos, por razones obvias tu fiesta favorita es Shavuot. Las burekas son una exquisita masa de hojaldre rellena, que cuando está recién salida del horno es de ensueño.

Ingredientes

1 hoja de masa de hojaldre, cortada en cuadrados de 10 centímetros aproximadamente
¾ de taza de frutillas finamente picadas
1/2 cucharadita de azúcar
3/4 taza de queso ricota
1 y 1/2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
Azúcar gruesa

Instrucciones

Mezclar las frutillas cortadas y el azúcar (la 1/2 de cucharadita) en un tazón pequeño y dejar reposar durante 5 minutos. En un recipiente aparte, mezclar la ricota con el azúcar (1 y 1/2 cucharadas) y la esencia de vainilla.

Batir el huevo con un poco de agua. Cubrir una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociar con un poco de aceite en aerosol.

Llenar cada cuadrado con aproximadamente 2 cucharadas de relleno de ricota y aproximadamente una cucharadita de frutillas, dejando al menos un borde de medio centímetro. Cepillar un poco de huevo batido a lo largo de los bordes de la masa de hojaldre y sellarlos en triángulos. Usar un tenedor para presionar hacia abajo a lo largo de los bordes. Cepillar las tapas con huevo y espolvorear con una gran cantidad de azúcar gruesa.

Poner las burekas en la fuente y colocarlas en el congelador durante al menos 30 minutos.

Precalentar el horno a fuego medio y hornear hasta que estén doradas y escamosa, cerca de 18-20 minutos.

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