Itongadol/AJN.- Nada mejor para este día gris que disfrutar de una tarde perfecta con estas tartaletas de avellana, rellenas de una crema de chocolate deliciosa. Disfrute de esta receta israelí compartida por el diario Arutz Sheva.
Para la masa:
1 taza de harina
1/2 taza de avellanas
1 yema de huevo
1/2 taza de azúcar
8 cucharadas de margarina o manteca
Una pizca de sal
Para el relleno de chocolate:
1/4 taza de azúcar
1/3 taza de agua
4 yemas de huevo
2 tazas de crema de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
300 gramos de chocolate de buena calidad
Instrucciones:
Para hacer las tartaletas: en un bowl grande, mezcle la harina, las avellanas, la yema de huevo, la sal y el azúcar. Añadir la margarina una cucharada a la vez y mezclar con la mano hasta que la masa se vuelva homogénea.
Enmantecar 12 moldes de tarta pequeños y precalentar el horno a fuego medio. Presione la masa en la parte inferior de cada molde, corte con un tenedor y hornee durante 35 minutos.
Mientras tanto, prepare el relleno de chocolate. En una sartén grande, calentar el azúcar mezclado con el agua y revolver suavemente con una espátula, hasta que se ponga burbujeante, y bajar el fuego. Batir las yemas de huevo y revolver en una olla junto con la crema de leche. Agregar el extracto de vainilla y de chocolate y mezclar lentamente con la espátula. Mantener a fuego lento durante aproximadamente 10 a 12 minutos, comprobando que no se esté quemando.
Cuando las tartaletas estén listas, se vierte un poco de la mezcla de chocolate en todas ellas y se hornea durante 15 minutos. Refrigerar 4 horas antes de servir.