Itongadol/AJN.- Esta receta compartida por el diario israelí Arutz Sheva es ideal para tener una cena familiar verdaderamente deliciosa. Con una salsa de leche de coco, mantequilla de maní, miel, salsa de soja, cilantro y ajo se logra un sabor único para este pollo.
Ingredientes:
1 kg – 600g de muslos de pollo de
2 cucharadas de aceite para saltear
Marinado:
1 cebolla cortada en trozos
2 cucharadas de perejil picado
1 diente de ajo machacado
1/4 cucharadita de orégano seco
1 limón cortado en trozos
2 cucharadas de aceite
Salsa:
1 tetra brik de leche de coco
2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
1,5 cucharadas de miel
4 cucharadas de salsa de soja
1 manojo de cilantro fresco, picado
2 diente de ajo, machacado
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/3 cucharadita de curry en polvo
1/8 cucharadita de chile (ají picante) en polvo
1/4 cucharadita de pimentón
Instrucciones:
Preparar el adobo mediante la combinación de la cebolla, el perejil, el ajo, el orégano, el limón y el aceite. Añadir el pollo y dejar marinar durante un mínimo de 6 horas, lo ideal es dejar marinar durante la noche.
Para la salsa mezclar la leche de coco, la mantequilla de maní, la miel, la salsa de soja, el cilantro, el ajo y los condimentos en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Hervirlo. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 a 8 minutos.
Añadir el aceite a una sartén a fuego medio. Cocinar allí el pollo en tandas, 3 a 4 minutos de cada lado. Poner todo el pollo en la sartén, añadir la salsa, bajar el fuego y cocinar juntos durante 5 a 10 minutos.