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Itongadol/AJN.- La comida israelí tiene una gran popularidad en el mundo y abarca desde ensaladas coloridas a bocados cremosos. La basbousa es un dulce tradicional de Medio Oriente que se ve en las cocinas de varios países. Una receta fácil y rápida usando el microondas.
Basbousa, una torta de sémola remojada con almíbar de limón y agua de rosas (De 4 a 6 porciones)
Ingredientes:
Para la torta:
– ¾ taza de sémola
– ½ taza de harina
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1 huevo
– 4 cucharadas de manteca
– ½ taza de yogurt natural
– 2 cucharadas de azúcar
– Almendras para decorar
Para el almíbar:
– ¾ taza de agua
– ½ taza de azúcar
– 2 limas
– 1 cucharada de jugo de limón o lima
– 1 cucharadita de agua de rosas
Pasos:
– Mezclar la sémola, la harina y el polvo de hornear.
– Agregar el huevo, la manteca, el yogurt y el azúcar, y mezclar bien.
– Engrasar una cacerola de vidrio y poner la mezcla adentro.
– Poner las almendras por encima.
– Cubrir con film transparente y cocinar en el microondas por cinco minutos en potencia máxima. Esto depende de la potencia del microondas. Cocinar primero tres minutos y luego agregar dos más hasta que la mezcla esté firme, pero no muy seca.
– Mientras se está cocinando poner el agua y el azúcar en una sartén y calentar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva.
– Reducir el calor y dejar cocinar por 10 minutos.
– Cortar las limas y exprimir. Agregar el jugo a la sartén. Agregar el agua de rosa. Una vez que esté espeso retirar.
– Cortar la torta en porciones y verter el jarabe. Dejar en remojo 30 minutos y servir.