La cadena de hoteles Dan y la red de comercio de la escuela ORT se unieron para ejecutar un centro de enseñanza sobre cocina kosher para una nueva generación de chefs israelíes.
Bautizada como la Escuela Gourmet Kosher Dan de Artes Culinarios, el centro cuenta con un auditorio y equipos de última generación para capacitar a nuevos chefs israelíes.
Considerada como la cocina kosher más grande del mundo, la obra demandó una inversión de dos millones de dólares.
Raviv Schwartz, director del nuevo centro de artes culinarios, dijo que hay también una creciente demanda entre los israelíes que quieren mejorar sus habilidades en la cocina, sin aspirar a ser mundialmente famosos chefs kosher.
Las clases de cocina se toman para incluir una alimentación saludable, pero también para conocer platos asiáticos, pastas y vinos.
Raviv dijo que los cursos pueden ayudar a las personas a disfrutar de una cena gourmet sin tener que ir a restaurantes caros.
El centro ofrece cursos separados para la comunidad ultraortodoza, que a menudo tiene normas más estrictas que otros sectores de la sociedad.
Amir Ilan, que es dueño de un restaurante en Tel Aviv y es director de educación culinaria en el centro, dijo: "En el pasado hemos tenido que viajar al extranjero para adquirir las habilidades necesarias para ser un buen chef. Ahora los jóvenes israelíes pueden aspiran a trabajar en las artes culinarias entrenándose aquí”.
Incuso, el Centro habilitó un servicio que consiste en cursos de cocina kosher gourmet de un día para los turistas.
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