El cantante y compositor argentino Norberto Alfredo Gurvich, más conocido como Paz Martínez, nació en San Miguel de Tucumán el 24 de abril de 1948.
Es hijo de David Gurvich —judío de origen ruso— y Fortuna Martínez Paz, tucumana, con cuyo apellido creó su nombre artístico. Comenzó su carrera como miembro del «Trío San Javier», pero en 1982 se va del grupo para iniciar su carrera solista y es reemplazado por el catamarqueño Carlos Bazán. En 1985 edita la canción «Qué par de pájaros», que logra gran suceso y difusión.
En 1987 logra aún más repercusión con el tema «Amor pirata». Es a partir de entonces que la carrera de Paz Martínez comienza a crecer; tanto por sus bellas canciones, exquisitamente por él interpretadas, como por su inagotable veta de compositor, que día tras día y fruto de un trabajo constante y perseverante, le va sumando éxito tras éxito a su carrera de autor.
Es tan aceptado su estilo que grandes figuras e intérpretes de la música le solicitan temas, o bien abordan cantar directamente algunos de sus tantos éxitos. Entre algunas de dichas figuras se puede mencionar a: Valeria Lynch, Eddie Sierra, María Martha Serra Lima, Los Nocheros, Alejandro Abdala, Tamara Castro, Rodrigo Bueno, Luciano Pereyra, Estela Raval, Manuela Bravo, Claudio Basso, Armando Manzanero, Dyango, Jordi, Gilberto Santa Rosa, Paloma San Basilio, Cano Estremera, Marco Antonio Muñiz, Grupo Tremendo, Alejandro Ley, Miranda!, Grupo Cantaniño, Brenda K. Starr, entre otros.
Aunque muchos lo ignoran, también hizo la adaptación de la canción «You’ll See» de la cantante estadounidense Madonna; al español llamado en su versión «Verás».
Si bien Paz Martínez, en los últimos años, ha profundizado su labor en el campo de la composición de temas no por ello ha dejado abandonada su faceta de intérprete, y en esta ha efectuado variados recitales en público y en televisión. Para nombrar algunos de ellos se pueden citar: El Teatro Ópera, Centro Cultural Quinta Trabuco, Canal 7 (televisora argentina) y otros escenarios del país.
Hay que destacar la importante labor que desarrolla -por pedido especial de diferentes productores de novelas de televisión- para elaborar el tema central que será la canción representativa de tales producciones. Se destacan los temas «Una lágrima sobre el teléfono» de la novela Una voz en el teléfono e «¿Y qué?» de la novela Padre Coraje. Por esta última, Paz Martínez recibe el premio «Martín Fierro» a la mejor producción musical para televisión del año 2004. Nuevamente y por la composición del tema Mujer de nadie, realizado para la novela de televisión titulada Mujeres de nadie (2007), vuelve a recibir un premio Martín Fierro en la 38 edición de entrega de los mismos, cosechando así su segunda estatuilla en lo que va de la década.
Desde hace más de cuatro años es miembro de la comisión directiva de SADAIC (Sociedad Argentina de Autores y Compositores), ocupando el cargo de tesorero, cumpliendo una destacada labor que cuenta con el apoyo y beneplácito de sus pares. El 11 de septiembre de 2011 participó del programa Sábado Bus, en el cual recibió un homenaje a su trayectoria.
El 7 de junio de 2012 debutó como juez de Soñando por Cantar, en un programa que se emitió en vivo desde Río Grande, Tierra del Fuego.
Entre los años 2024 y 2025, participó como jurado en el programa Bienvenidos a ganar, conducido por Laurita Fernández y emitido por El nueve.