Itongadol/AJN.- Este delicado y elegante flan de espárragos puede ser servido como un aperitivo saludable antes de cada comida. Con sólo unos pocos ingredientes, podrá hacer esta receta compartida por el diario israelí Arutz Sheva.
Ingredientes:
500 gramos de espárragos recortados
1 taza de crema agria
5 huevos
1/4 de queso parmesano
Sal
Pimienta
Ralladura de limón
Instrucciones:
Hervir los espárragos y escurrir muy bien. Ponerlos en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en un puré. En una batidora, batir los huevos durante unos 5 minutos. Añadir el puré de espárragos, la crema agria, el queso parmesano, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y mezclar muy bien. Verter en moldes aceitados y hornear a fuego medio durante 40 minutos.