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Cómo hacer una ensalada israelí: receta y video

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 Itongadol/AJN.- Conocida en diferentes países por diferentes nombres, esta ensalada con vegetales picados y cortados en cubos es un alimento básico de Medio Oriente. La evolución del plato fue influenciada por la importación de nuevos productos del mundo, tales como los pimientos.

Las ensaladas picadas en cubos en Israel son servidas para el desayuno, el almuerzo y la cena, en los hogares y restaurantes desde las paradas de falafel más humildes hasta algunos de los establecimientos gastronómicos más finos del país.

Las variaciones son abundantes, pero la base de esta ensalada es consistente: tomates y pepinos picados finamente.

Este plato se conoce con varios nombres… ensalada israelí, ensalada árabe y ensalada en cubos, simplemente. Pero la ensalada israelí no es particularmente única para Israel y declararla la ensalada nacional no es aplicable sólo a Israel, tampoco.

Las ensaladas en cubitos han sido populares en todo Medio Oriente durante milenios, y se remontan a la época de los faraones, como escribió el historiador de alimentos Gil Marcos en su libro "Los olivos y miel".

La evolución del plato fue influenciada por la importación de nuevos productos del mundo, tales como los pimientos y los tomates, lo que implica que la receta actual se remonte al siglo XIX.

El diario israelí Haaretz propone esta receta de ensalada israelí:

Ingredientes
3 tomates
3 pepinos persas
1/2 pimiento rojo
1/4 cebolla morada
2 cucharadas de perejil picado
1 limón (2 cucharadas de jugo de limón)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Instrucciones
Picar todos los ingredientes en cubos pequeños (aproximadamente de ½ a 1 centímetro cuadrado) y combinarlos en una ensaladera.
Agregar el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

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