Los dueños de Streit´s Factory, una tradicional productora de matzá (pan ácimo) de Nueva York, decidieron cerrar la fábrica y venderán el edificio del lado este de Manhattan, que está valuado en 25 millones de dólares.
El pan ácimo es una tradición de las pascuas judías. Elaborado con harina y agua, fue utilizado como alimento por los judíos que recorrieron durante 40 años el desierto del Negev para escaparse de la esclavitud en Egipto.
En el poco tiempo con el que contaban para esperar que leve el pan (por ser perseguidos por los súbditos del faraón) produjeron esta galleta, que también se utiliza como harina para cocinar durante la festividad.
La fábrica estaba siendo administrada por el nieto y el bisnieto del fundador, Aron Streit, quienes decidieron cerrar el negocio familiar iniciado en 1925.
Ubicado en la esquina de Rivington y Suffolk, el edificio será derribado y convertido en viviendas, informó The New York Magazine.
Streit´s continuará vendiendo sus productos (que incluyen conservas en vinagre, pepinos y pimientos) en otro lugar, probablemente en New Jersey, pero los neoyorkinos consideraron el cierre como «el fin de una era».
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