AJN/Itongadol.- Argentina y Uruguay exportarán a Israel carne kosher con hueso.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca argentina informó que el Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel (Ivsah) envió al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) su conformidad para avanzar en la exportación de carne bovina y ovina con hueso kosher desde la Argentina.
El director veterinario de Importaciones y Exportaciones del Isvath, Shlomo Garazi, indicó que Israel “ha considerado a Argentina como país elegible para exportar carne con hueso desde todo el territorio nacional”, se informó en un comunicado.
En ese mismo sentido, manifestó su acuerdo en ampliar el alcance del actual Certificado Veterinario Internacional (CVI) para el envío de carnes deshuesadas de la misma especie y menudencias para sumar la carne bovina con hueso kosher.
El Senasa inició en enero las negociaciones para la apertura del mercado de Israel a la carne con hueso kosher, fundamentado en el interés del sector productivo argentino y en la confianza en términos higiénico-sanitarios que nuestro país ya otorga a los envíos de carne bovina sin hueso a ese mercado.
“La Argentina posee el reconocimiento de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como ‘libre de fiebre aftosa’, con dos zonas libres con vacunación y tres sin vacunación. Este estatus sanitario, que se mantiene desde 2006, es reconfirmado anualmente por el país, lo que genera confianza en sus compradores”, indicó el comunicado.
“Tal ratificación se fundamenta con los resultados de la vigilancia epidemiológica que, con la aplicación de muestreos serológicos y atención de denuncias y sospechas, demuestra que se mantiene la condición sanitaria de libre de la enfermedad en las distintas zonas del país”, detalló.
De acuerdo con datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), Israel, que es un tradicional comprador de cortes kosher, importó carne bovina por 36.264,9 toneladas en 2023, un 16,6% más que el año anterior.
La canciller, Diana Mondino, celebró en un posteo en su cuenta de X el hecho que la Argentina pase a ser “país elegible” por parte de Israel para se tipo de exportación.
Asimismo, Israel comenzó a demandar carne con hueso kosher uruguaya luego de la habilitación sanitaria de enero y ya envió al país las primeras solicitudes de importación, que se harán a un precio promedio cercano a los 8.100 dólares por tonelada.
Uruguay está cerrando los primeros negocios para la exportación de carne con hueso kosher a Israel y las solicitudes ya alcanzaron las 58 toneladas, de acuerdo a datos de la Dirección Nacional de Aduanas.
Actualmente, el mayor volumen colocado en ese destino es el de carne vacuna congelada o enfriada sin hueso, el cual, hasta el 19 de febrero, sumaba unas 2.340 solicitudes de importación israelíes. A su vez, hubo peticiones para la compra de carne ovina sin hueso por otras 33 toneladas.
En 2023, Uruguay exportó casi 10.200 toneladas de carne vacuna congelada y enfriada sin hueso a Israel, por un monto aproximado de 73 millones de dólares.
En enero, el Instituto Nacional de Carnes uruguayo celebró el «espaldarazo» que significa para el país entrar al mercado cárnico de Israel, luego de lograr la habilitación para la importación de carne bovina y ovina con hueso.
«Uruguay da un paso adelante», valoró su presidente, Conrado Ferber, tras el acuerdo, al cual calificó como «trascendente».